Ежегодната конференция на Европейската Кафе Асоциация ще се проведе през месец юни по време на изложението Caffè Culture

Тазгодишната конференция на Европейската Кафе Асоциация (SCAE) обещава да бъде едно от най-важните събития свързани с бизнеса с кафе за 2010г.

За целта SCAE са се свързали с водещи мениджъри от цял свят, които да споделят своя опит и предизвикателства, пред които е трябвало да се изправят през изминалите години.

Конференцията ще се проведе от 23 до 25 юни 2010г. Темата през първия ден на мероприятието (23.06.10г.) ще бъде „Управление на прехода -  насока, върху стратегиите за управление на промените”

В деня на своето откриване, конференцията ще се фокусира върху тази тема с помощта на ръководния персонал на Starbucks, Caffè Nero, Costa Coffeе,  Intelligentsia Coffee и много други, които ще споделят как са се преборили с възникнали проблеми, засягащи кафе индустрията. Всеки лектор ще има възможност да направи 40-минутна презентация, а след това ще се проведе дискусия на кръгла маса.

Лектори, които са повърдили своето участие през този ден са:

Деня ще се ръководи от Колин Хюс (Colin Hughes), бивш директор на водеща верига във Великобритания и заемал ръководни позиции в Marks & Spencer и Pret a Manger.

Темата за втория ден (24.06.10г.) на конференцията ще бъде: „Един нов свят – проучване на промените в продажбите на дребно за различните пазари”. Какви са средните дневни разходи за кафе в пет различни части на света? Кои са предизвикателствата, пред които трябва да се изправят кафе веригите? През този ден ще намерите отговорите на тези и на още много други въпроси от тази сфера, свързани с търговия, развитие и доставката на заведения от различни части на света.

Лекторите на конференцията ще споделят своя опит за предизвикателствата, пред които са се изправяли, както и тенденциите на пазарите, в които работят.

Повърдили своето участие през този ден са:

Лекторите отново ще имат възможност да се включат с индивидуална презентация, последвана от дискусия на кръгла маса. Ръководител на мероприятието през този ден ще бъде Бари Китър (Barry Kither) от Лаваца Великобритания.

Третия ден от конференцията (25.06.10г.)  е отреден за темата: „ Вникване в развитието на концепцията за кафе-бар.”

В наши дни кафе-барът е уникална комбинация от помещение за прекарване на свободно време, търговия на дребно и работно място. За лектори са поканени експерти, които максимално да доближат присъстващите в работата в тази индустрия. Денят ще бъде насочен към всички, които се занимават с дизайн, както на независими, така и на вериги кафе-барове. Ще се проучат основните тенденции по отношение на взаимодействието на клиентите с дизайна на заведенията. Лекторите ще се опитат да начертаят модел на кафе-барът през 2020г.

За да се балансира тази тема, на конференцията е поканен  Дайвид Шумър (David Schomer), който ще презентира най-новите си еспресо барове  и ще предаде своето виждане за това как заведенията служат, както на операторите, така и на клиентите.

Потвърдилите лектори за този ден са:

Ръководителя ще бъде Хю Джилмартин (Hugh Gilmartin), който член на управителния съвет на SCAE, съавтор на книгата „Setting up and Managing Your Own Coffee Bar” („Изграждане и управление на собствен кафе-бар”) и управител на много успешен бизнес с дистрибуция на кафе в Северна Ирландия.

Разбира се конференцията е само една от многото причини, поради които представители на сектора за специално кафе от цял свят  ще се събират през месец юни в Лондон.  Във връзка с изложението Caffè Culture, от SCAE са организирали серия от практически семинари предназначени за широка гама професии и представени от световноизвестни експерти. Не на последно място, в рамките на изложението ще се проведат петте най-важни световни шампионати в кафе-индустрията – Бариста, Лате Арт, Cup Tasters, Cezve/Ibrik и Coffee In Good Spirits.

Мястото на всички събития е Централен Лондон, в Kensington Olympia. Очакванията са повече от 10 000 професионалисти от кафе сектора да посетят и вземат участие в Caffè Culture.

caffeculture.com